北上しいたけ園（むかわ町）について

北上しいたけ園さんは北海道の道央圏の南方、海・山・川と多彩な自然環境に恵まれた「むかわ町」の内陸側の穂別地区にあります。
この地域の気候は昼夜の寒暖差が大きく、夏は涼しく、冬は非常に寒くなるのが特徴。1月・2月の平均最低気温は-16℃前後になり、-25℃を記録する日もあるほどです。
このように厳しい自然環境の中で、無農薬無添加の原木椎茸を栽培しています。

実際に現地に赴き取材してきましたので、詳しくは下記ボタンをクリックしてください。

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北上さんのこだわりの原木栽培椎茸

伝統的な栽培方法、無農薬無添加、そして徹底した品質管理と情熱により、椎茸本来の味・香り・風味を追求。
さまざまなこだわりに加え、北上しいたけ園さんのある穂別地区は寒暖の差が非常に大きく、この温度差で鍛えられた椎茸は、肉厚で歯ごたえがあり旨味と香りが強くなるのが特徴です。
原木（培地）には樹齢20〜30年の北海道産ナラの木を使用。
安全安心でそれでいて美味しい。食べた人が笑顔になるような椎茸です。

原木しいたけパウダー

北海道むかわ町穂別産の原木乾燥しいたけ100％の微粉末パウダーです。

天日干しした原木椎茸の旨みが詰まった「軸」、その部分のみを丸ごと微粉末に加工しています。
味も風味も栄養価も豊かで、本格的な戻し汁を一瞬で作ることができます。

ティースプーン1杯(約2g)に食塩を少々入れて、熱いお湯で溶かすとシイタケ茶の出来上がり。
煎茶やほうじ茶、昆布茶や梅茶にこの粉末を混ぜても良く合います。

お茶漬けにパウダーを加えると、風味豊かな味わいに変化。
スプーン一杯で小粒どんこ一個分の栄養価が得られますので、様々な料理に混ぜ込んでお召し上がりください。

味噌汁や煮物の粉末だしとしても便利です。
濃厚な旨みと風味で、いつもの料理をさらに美味しくしてくれる万能調味料。
ぜひお試しください。

商品詳細