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【EBIJIN(余市町)】エゾ鹿ハンバーグ【極】2個セット

価格 : 2,592円(税込)
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原産地:北海道

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熟成肉と脂身の絶妙なバランス!エゾ鹿ハンバーグ【極】

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北海道余市町にお店を構えるイタリアンレストラン「ヨイッチーニ」監修のエゾ鹿ハンバーグ【極】
このハンバーグのためだけの専用のエゾ鹿挽き肉を使用しています。ジビエの独特な臭みはありませんが、鹿肉の香りをしっかりと感じられるEBIJIN独自の製法を用いた他にない味わいです。

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このように包んでお届けします。

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一つ一つ真空パックしています。お肉は2歳まで柔らかいものを使用し、捕獲後2時間以内の加工を徹底しています。

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【焼き方】
’する前のフライパンにサラダ油をひき解凍したハンバーグにアルミホイルを被せ弱火で6-8分蒸し焼きにします。
▲魯鵐弌璽阿鬚劼辰り返しアルミホイルを被せ弱火で5-7分蒸し焼きにします。
N礁未望討色がついたらひっくり返しアルミホイルを被せ余熱で5-7分休ませます。
っ欟を刺し透明な肉汁が出れば完成です!
焼き方を記載したパンフレットを同梱していますので参考にてください。

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ジュワッと溢れる肉汁が食欲をそそります。鹿肉にしか出せない味わいに仕上がっています。

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そのままでも召し上がっていただけますが、塩、ワサビ醤油もおすすめ。食感はふわっと柔らかく、それでいて肉は引き締まっているのが特徴です。一度食べたら忘れられなくなるハンバーグです。

EBIJIN(余市町)について

EBIJIN,EBIJINの明念さん

『蝦夷鹿の本当の美味しさを知ってもらいたい。牛・豚・鶏・羊と並ぶくらいのポテンシャルがある。』
そんな想いでより美味しく捌ける方法を研究し、北海道余市町からお届けしています。

実際に取材してきましたので、詳しくは下記のボタンをクリックしてください。

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商品詳細

名称 エゾシカハンバーグ
原材料 えぞ鹿肉(余市産)、玉葱、卵、パン粉、牛乳、香辛料
内容量 2個(150g×2)
保存方法 -18℃以下の冷凍庫で保管してください。
配送について 産地から直送します。その他の商品を同時に購入される場合は、それぞれに送料がかかります。
販売者 EBIJIN(北海道余市郡余市町黒川町9丁目60−1)

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