Pickles Lab Hokkaido〜北海道ピクルス研究所〜（札幌市）について

「Pickles Lab Hokkaido」は北海道札幌市西区にあるピクルス専門店です。
【食べる人にやさしく、身体の中から美しく。】をコンセプトに、北海道産のオーガニック野菜と様々なスパイス・ハーブ、そしてグルテンフリーの穀物酢を使い、見た目にも美しい無添加のピクルスを製造・販売しています。

店主の西川和恵さんは、【野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食の６次化プランナー】といった"食"に関わる複数の資格をお持ちです。
これらの知見を活かして、仕入れ先の開拓から原料の選定、そして製造・販売に至るまでを一貫して行っています。

実際に現地に赴き、取材してきましたので、詳しくは下記ボタンをクリックしてください。

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無添加ピクルスセット（5種）

「Pickles Lab Hokkaido」の人気ピクルス5種類の詰め合わせです。
セット内容は【紫キャベツ／菊芋ピクルス／紅くるり／おいしい大豆／キャロットラペ】。
専用のギフト箱に入れてお届けします。

●紫キャベツのさわやかピクルス：自然栽培で育てられた安心の紫キャベツ。レモンの香りでさわやかな味わいに仕上げています。
●菊芋のピクルス：ジャガイモに似た野菜の「菊芋」は、澱粉がほとんどなく、イヌリンという食物繊維が多く低カロリー。シャキシャキとした食感が特徴です。
●紅くるり：香りがよく、柔らかい食感を持つ紅くるり大根のあざやかな赤色とともに独特の風味を楽しめます。お酒との相性も抜群。
●おいしい大豆：大豆と白い玉ねぎとお酢。昔ながらの健康法“酢大豆”と“酢玉葱”を１ビンに合わせました。昆布だしの効いた和風のピクルスです。
●キャロットラペ：ブラックペッパーを効かせて甘さを抑えています。ピリッとスパイシーな風味を楽しめます。

野菜は自然またはオーガニック栽培にこだわり、お酢はグルテンフリー（小麦粉不使用）の「穀物酢」を使用しています。
安心・安全で、小麦アレルギーの方にもお召し上がり頂けます。
ご自宅用はもちろん、贈り物にぜひご利用ください。