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【Pickles Lab Hokkaido(札幌市)】ゆず梅だいこん
原産地:北海道
Pickles Lab Hokkaido〜北海道ピクルス研究所〜(札幌市)について
「Pickles Lab Hokkaido」は北海道札幌市西区にあるピクルス専門店です。
【食べる人にやさしく、身体の中から美しく。】をコンセプトに、北海道産のオーガニック野菜と様々なスパイス・ハーブ、そしてグルテンフリーの穀物酢を使い、見た目にも美しい無添加のピクルスを製造・販売しています。
店主の西川和恵さんは、【野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食の6次化プランナー】といった"食"に関わる複数の資格をお持ちです。
これらの知見を活かして、仕入れ先の開拓から原料の選定、そして製造・販売に至るまでを一貫して行っています。
実際に現地に赴き、取材してきましたので、詳しくは下記ボタンをクリックしてください。
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無添加ピクルス「ゆず梅だいこん」
角切り大根を梅と柚子で和え、昆布だしの効いた独自配合の漬け液で仕上げた和風ピクルスです。
北海道産のオーガニック大根に、高知県産の柚子(自然栽培・ワックス不使用)の香り、そして和歌山県産南高梅の酸味を加えました。
お酢はグルテンフリー(小麦粉不使用)・食塩不使用の「穀物酢」を使っていますので、小麦アレルギーの方も安心です。
噛むほどに昆布の旨みが広がる和風ピクルス。
日々のご飯やお弁当のおかずの一品として、また晩酌のおともにもぴったりの味わいです。
炊きたてご飯にピクルス液ごと混ぜると、ゆずの香り立つ酢飯がすぐに出来上がり、海鮮ちらし寿司も簡単に作ることができます。
常備しておきたくなる一品になるはずです。ぜひ味わってみてください。
商品詳細
品名 |
ゆず梅だいこん(和風ピクルス) |
内容量 |
150g |
原材料 |
大根(北海道)、柚子(国産)、梅(国産)、 漬け原材料(醸造酢、砂糖、塩、昆布) |
賞味期限 |
開封後はお早めにお召し上がりください。 |
製造者 |
Pickles Lab Hokkaido(北海道札幌市西区八軒3条東1丁目7−8) |
Pickles Lab Hokkaido(札幌市)