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【徳光珈琲(石狩市)】エチオピア・ナチュラル200g

価格 : 1,620円(税込)
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粉(円錐型ペーパー用)
粉(台形型ペーパー用)
粉(金属フィルター・フレンチプレス用)
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原産地:北海道

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徳光珈琲(石狩市)について

北海道石狩市の徳光珈琲本店、徳光コーヒー石狩本店

中央バス『花川南2条3丁目』から徒歩数分。住宅街の一角、公式HPに「迷った際は遠慮せずに何度でもお電話下さい。」と記載されているのが頷けるようにひっそりとスペシャルティコーヒー専門の徳光珈琲石狩店はあります。 2005年に石狩店がオープンし、その後円山店と大通店をオープン。自店舗と130を越える卸先の豆をこちらで焙煎しています。

自家焙煎のスペシャルティコーヒーについて説明する徳光珈琲の店主徳光康宏さん

徳光珈琲の代表、徳光康宏さん。
学生時代から珈琲に惹かれ、喫茶店でのアルバイト代で道内外の珈琲屋さんに行き、珈琲を学ぶ日々を過ごしていました。大学卒業後は、民間企業に就職しましたが、2005年に徳光珈琲をオープン。 実際に自分の足でコーヒー豆農園に行き、自分の目で確かめた良い豆だけを世界中から仕入れ、スペシャルティコーヒーを提供しています。

実際に現地に赴き取材してきましたので、詳しくは下記ボタンをクリックしてください。

つくり手ページはこちら

エチオピア・ナチュラル【シティロースト】

徳光珈琲の通販・お取り寄せシングルオリジンのコーヒー豆エチオピア・ナチュラル、シティローストのスペシャルティコーヒー豆

単一の地域で生産された豆だけを使った「ストレート」コーヒー。
エチオピアのイルガチェフェ村コンガ地域の豆です。

  • 地域:南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェ コンガ地区
  • 標高:1,900〜2,200m
  • 品種:在来品種
  • 精製:ナチュラル
  • 乾燥:アフリカンベッドで天日乾燥

コーヒーの焙煎レベル

「エチオピア」は焙煎8段階のうち、5番目となる【シティロースト】。
ベリーのような華やかな香味が素晴らしいこの豆は、酸味と苦味のバランスが取れた中煎りで仕上げています。

皿に入った珈琲豆、徳光珈琲の自家焙煎シングルオリジンのスペシャルティコーヒー豆

豆は濃厚なこげ茶色ですが鮮やかさがあり、コーヒー豆のお手本のような色合いをしています。
焙煎後にハンドピックを行い、異物・虫食い・未熟豆などの欠点豆を丁寧に取り除いています。

徳光珈琲のエチオピア・ナチュラルのコーヒー粉、ハンドドリップ用のスペシャルティコーヒー粉

【豆】のまま、又は【挽いた状態】でお届けすることが可能です。
購入時に以下のオプションからお選び頂けます。

  • 粉(円錐型ペーパー用)
  • 粉(台形型ペーパー用)
  • 粉(金属フィルター・フレンチプレス用)
  • パウダー(エスプレッソマシーン用)

ハンドドリップコーヒーを淹れる、徳光珈琲のスペシャルティコーヒー

グラインダー(ミル)・ドリッパー・ペーパーフィルター・ケトルなど、使用する道具によって淹れ方の異なるハンドドリップ。
テクニックの奥深さもあり、追求するほどに美味しいコーヒーを飲めるようになります。

ハンドドリップコーヒーを淹れる、徳光珈琲のスペシャリティコーヒー

このきめ細かい泡は、焙煎したての鮮度を保ち、かつ落ち着いたベストな状態である証拠です。

コーヒーカップに徳光珈琲のスペシャルティコーヒーを注ぐ

香りがとても爽やかで、冷めるとフルーティさがより際立ちます。

マグカップに入った徳光珈琲のスペシャルティコーヒー、エチオピア・ナチュラル

ストレートタイプは、単一産地の豆の特徴がはっきりと出ます。
エチオピアのイルガチェフェ最高峰「ウォテウォッシングステーション」のG1ナチュラル。
高精度な選別を経た、より上質でクリーンな豆です。
なかなかない芳醇さのコーヒーを味わってください。

名称 レギュラーコーヒー
原産国 エチオピア
原材料 コーヒー豆
内容量 200g
保存方法 冷凍庫で保存してください。
製造者 徳光珈琲(北海道石狩市花川南2条3丁目185番地)

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